Introdução Alimentar de Alergênicos

Quando introduzir alimentos mais alergênicos?

Estudos recentes mostram que a introdução precoce (6 a 9 meses) de alimentos alergênicos pode reduzir o risco de alergia, especialmente se para bebês que apresentam dermatite atópica ou outras alergias alimentares. O estudo LEAP mostrou um aumento do risco de alergia a amendoim 7 vezes maior em crianças que evitaram o alimento, em relação aos que consumiram desde os 6 meses de vida. É importante dizer também que o contato com o alimento alergênico deve ser mantido para que se obtenha esse efeito protetor, então não se recomenda fazer a introdução de alimentos que não sejam do hábito alimentar da família.

Quais são os principais alimentos causadores de alergias?

A ciência nos mostra que 8 alimentos são responsáveis por 80% das reações alérgicas: leite, ovo, trigo, gergelim, amendoim, castanhas, peixes e frutos do mar.

Como oferecer?

Leite

O leite mais adequado para o bebê menor de 1 ano é o leite materno ou a fórmula infantil, porém podemos utilizar o leite de vaca em pequenas quantidades, em preparações (como um purê de batatas), desde os 6 meses, com a finalidade de prevenir alergia.

Ovo

O ovo cru apresenta um maior risco de reação alérgica, então é recomendada a introdução do ovo cozido inicialmente e a partir dos 10 meses pode ser oferecido o ovo mexido. Desta forma já teremos a função de prevenção e um menor risco de reação alérgica.

Trigo

Pode ser oferecido na forma de macarrão. Escolher uma marca que contenha poucos ingredientes. Devemos introduzir o ovo separadamente, antes do macarrão, para evitar a introdução de 2 alergênicos ao mesmo tempo.

Gergelim

Pode ser oferecido através de receitas que contenham tahine, como o homus.

Castanhas e amendoim

Não devemos oferecer esses alimentos inteiros, pois podem causar engasgos. Elas devem ser bem triturados e misturados na papa do bebê, ou oferecidos em pasta insdustrializada que contenha apenas 1 ingrediente (misturar a pasta com papinha de frutas para evitar engasgos).

Peixes e frutos do mar

Devem ser introduzidos cozidos/assados e não crus, pelo risco de infecções. Retire os espinhos/partes mais duras.

Como fazer essa introdução?

Procure introduzir esses alimentos em um dia tranquilo em que a criança possa ser observada por 2 horas após o contato. Ofereça uma “ponta de colher” do alimento e observe por 10 minutos. Se não houver sintomas, ofereça o restante. Introduza apenas um alimento novo por refeição (não é necessário esperar 3 dias para apresentar um novo alimento).